Vitamin K là một loại vitamin thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và giúp duy trì xương chắc khỏe. Ngoài ra, vitamin K còn mang lại vô vàn những lợi ích khác cho sức khỏe như ngăn ngừa bệnh tim, giảm đường huyết trong máu,… Vitamin K có thể được cung cấp từ những loại thực phẩm giàu vitamin K trong chế độ ăn uống của bạn. Vậy vitamin K có trong thực phẩm nào? Chúng đem lại những lợi ích gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
1. Vitamin K là gì?
Vậy vitamin K là gì bạn đã biết chưa? Vitamin K là một thành phần quan trọng của hệ enzym gan tổng hợp ra các yếu tố đông máu như prothrombin, các yếu tố VII, IX, X. Đây là loại vitamin tan trong chất béo, có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, chuyển hóa xương và điều chỉnh nồng độ canxi trong máu.
Có hai loại vitamin K dạng tự nhiên là vitamin K1 (phylloquinone) được tìm thấy trong thức ăn tự nhiên và vitamin K2 (menaquinone) được tạo ra bởi các loại vi khuẩn có ích trong đường ruột, có trong một số thực phẩm nguồn gốc động vật và lên men. Ngoài ra, còn có 3 dạng vitamin K tổng hợp là vitamin K3, K4 và K5. Vitamin K3 là một loại vitamin nhân tạo, được tổng hợp từ vitamin K1 và K2. Tuy nhiên đây là loại vitamin chứa độc tính nên không được dùng làm thuốc bổ sung cho con người.
Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành cần bổ sung 80 mcg vitamin K mỗi ngày đối với nam giới và 65 mcg đối với nữ giới. Trẻ em ở mỗi độ tuổi sẽ cần lượng vitamin hàng ngày khác nhau, dao động từ 2 mcg đến 75 mcg trong khoảng 0 tháng đến 18 tuổi.
Tham khảo thêm: Biểu hiện của cơ thể khi thiếu kali. Người thiếu kali nên ăn trái cây gì?
2. Vì sao cần bổ sung vitamin K?
Vitamin K có tác dụng gì? Vitamin K mang lại rất nhiều những lợi ích sức khỏe nên được khuyến khích bổ sung cho cơ thể. Đối với con người, vitamin K đóng vai trò quan trọng tham gia vào quá trình đông máu, có thể giúp giảm chứng chảy máu trong các trường hợp đặc biệt, kết hợp với canxi xây dựng hệ thống xương chắc khỏe. Nó cũng giúp đông máu, cầm máu khi cơ thể bị thương. Đây là phản ứng phòng vệ hữu ích của cơ thể. Vì thế mà vitamin K còn được gọi là vitamin kháng xuất huyết. Nếu cơ thể thiếu hụt loại vitamin này thì thời gian đông máu có thể tăng lên, dẫn đến tình trạng xuất huyết hay chảy máu quá nhiều. Vitamin K giúp ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt ở phụ nữ tiền mãn kinh. Dữ liệu từ nghiên cứu Tim Framingham cho thấy mối liên hệ giữa việc hấp thụ nhiều vitamin K với việc giảm nguy cơ gãy xương hông ở nam giới và tăng mật độ khoáng xương ở phụ nữ.
Vitamin K cũng giúp ngăn ngừa sỏi thận, tăng cường chức năng của tế bào nội mô mạch máu chống xơ vữa động mạch, chống tắc nghẽn mạch máu, nhồi máu cơ tim, đau thắt ngực và một số bệnh về tim mạch khác. Nó còn có khả năng giúp phòng ngừa bệnh ung thư, giảm khoảng 20% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2. Ngoài ra, loại vitamin này còn được dùng để thúc đẩy nhanh quá trình lành da, giảm sưng bầm trong phẫu thuật, giúp loại bỏ tĩnh mạch nhện, vết bầm tím, vết seo, rạn da, bỏng và giảm triệu chứng ngứa trong bệnh xơ gan mật.
Đặc biệt đối với trẻ em, vitamin K giúp cho quá trình đông máu, tránh tình trạng xuất huyết ở trẻ, giúp trẻ phát triển xương và cơ thể trẻ hấp thụ canxi. Trẻ thiếu vitamin K sẽ dễ bị xuất huyết ở mũi, miệng và gốc rốn ở trẻ sơ sinh.
Tham khảo thêm: Thực phẩm phòng bệnh tiểu đường – chìa khóa dành cho người bệnh tiểu đường
3. Những thực phẩm giàu vitamin K nên có trong thực đơn bữa ăn
Cơ thể con người có thể tự hấp thụ vitamin K từ thực phẩm một cách dễ dàng thông qua những bữa ăn hàng ngày. Lựa chọn đúng các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin K sẽ đảm bảo cơ thể bạn được cung cấp đầy đủ hàm lượng vitamin này. Vậy vitamin K có trong thực phẩm nào? Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn những thực phẩm chứa vitamin K bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
3.1. Rau củ
Súp lơ xanh
Súp lơ xanh hay còn được gọi là bông cải xanh được rất nhiều người yêu thích bởi có nhiều công dụng đối với sức khỏe, phòng chống ung thư, chống lão hóa và các gốc tự do gây hại. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin K. Đây là một trong những thực phẩm đứng nhất nhì về hàm lượng vitamin K, đồng thời nó còn cung cấp kẽm, vitamin C, canxi và kali cho cơ thể.
Cải bó xôi
Trung bình một bát cải bó xôi cỡ trung bình chứa đến 181% vitamin K, còn lại là những thành phần dinh dưỡng khác nhau sắt, canxi, vitamin C,… Có rất nhiều cách để hấp thụ vitamin K từ loại rau này, bạn có thể trộn salad, luộc hoặc nấu chín để thưởng thức. Nhưng dù ăn với cách nào thì đây luôn là một siêu thực phẩm chứa vô vàn chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin K.
Tham khảo thêm: Top 2 món ăn cải bó xôi được ưa chuộng nhất mà lại dễ làm
Cải xoăn
Cải xoăn là một loại rau rất có lợi cho sức khỏe vì có khả năng giúp làm giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Bạn có biết rằng một bó cải bó xoăn có thể chứa đến gần 70% lượng vitamin K được khuyên dùng hàng ngày không? Hơn nữa, nó cũng sở nhiều canxi và sắt, rất thích hợp để bạn lựa chọn cho bữa ăn gia đình.
Tham khảo thêm: Bật mí công thức làm món salad cải xoăn cam cực dễ và dinh dưỡng
Măng tây
Măng tây mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, trong mỗi 100g măng tây có khoảng 41,6, mcg vitamin K. Vì vậy bạn chỉ cần ăn vài thân cây của măng tây cũng có thể làm tăng đáng kể mức độ các vitamin K trong cơ thể.
Cà chua
Cà chua là loại thực phẩm xuất hiện trong nhiều món ăn và quen thuộc với những bữa ăn gia đình. Không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng, cà chua còn cung cấp cho cơ thể nguồn vitamin K dồi dào. Loại quả này cũng rất tốt cho tim mạch và ngăn ngừa các bệnh về xương khớp hiệu quả. Ngoài việc ăn sống trực tiếp bạn có thể chế biến cà chua thành nhiều món ăn thơm ngon như đậu phụ sốt cà chua, cà chua dồn thịt, canh cà chua,…
Dưa chuột
Trong 100 mcg dưa chuột có chứa khoảng 16,4 mcg vitamin K cùng nhiều các dưỡng chất khác như vitamin E, chất chống oxy hóa, chất xơ, nước,… Bạn có thể ăn sống, làm salad dưa chuột, làm nộm gỏi hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác để thay đổi khẩu vị.
Tham khảo thêm: Cách trồng và chăm sóc dưa chuột từ hạt
3.2. Trái cây
Bên cạnh việc hấp thu vitamin K từ rau xanh thì việc ăn trái cây cũng giúp bạn bổ sung một lượng vitamin K đáng kể cho cơ thể.
Bơ
Vitamin K có trong trái cây nào? Đó chính là bơ. Bơ là một trong những loại trái cây bổ dưỡng, sở hữu nhiều vitamin K cùng các dưỡng chất thiết yếu như đồng, sắt, kẽm và mangan. Bên cạnh đó, bơ còn là nguồn cung cấp magie, kali, beta-carotene và axit béo Omega-3 có tác dụng tuyệt vời trong việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và duy trì sự khỏe mạnh của da, tóc, móng tay.
Tham khảo thêm: Bơ sáp làm món gì ngon? 2 cách làm món sinh tố bơ truyền thống giàu dinh dưỡng
Kiwi
Kiwi là một loại siêu trái cây với nhiều lợi ích về dinh dưỡng. Nó không chỉ bổ sung khoáng chất, calo mà còn các loại vitamin, trong đó có vitamin K. Kiwi được xếp hàng đầu trong các loại trái cây chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Ăn trái kiwi không chỉ bổ sung vitamin K mà còn cung cấp một lượng chất xơ dồi dào cho cơ thể giúp ngăn ngừa táo bón, các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, kiwi còn chứa nhiều vitamin C tăng cường sức đề kháng và cải thiện các vấn đề về tiêu hóa.
Việt quất
Quả việt quất là loại quả mọng chứa nhiều vitamin đặc biệt là vitamin K cùng khoáng chất thiết yếu như kẽm, magie, mangan, canxi, phốt pho và sắt. Bên cạnh đó, việt quất còn giàu chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe não bộ và làm chậm quá trình lão hóa.
Lựu
Lựu là một trong những loại trái cây có hàm lượng vitamin K cao. Ngoài ra, lựu còn chứa nhiều kali, vitamin C và folate giúp ngăn ngừa bệnh ung thư tuyến tiền liệt và hội chứng suy giảm trí nhớ. Đặc biệt, bổ sung 2 cốc nước ép lựu mỗi ngày sẽ có lợi cho bệnh nhân cao huyết áp.
Nho
Quả nho là một trong các loại trái cây chứa nhiều vitamin K. Theo ước tính trong mỗi 100g nho có khoảng 14,6 microgram vitamin K, đáp ứng được một nửa nhu cầu hàm lượng vitamin K được khuyến nghị hàng ngày. Bạn có thể dùng nho trực tiếp, làm trái cây trộn hoặc sinh tố đều sẽ rất thơm ngon.
Tham khảo thêm: Làm thế nào để chọn mua được nho nhập khẩu tươi ngon, an toàn cho sức khỏe?
3.3. Các loại hạt
Đậu nành
Một trong những loại hạt đứng đầu trong danh sách giàu vitamin K là hạt đậu nành. Đậu nành được nhiều người biết đến vì chứa nhiều protein, vitamin B, vitamin E,… tuy nhiên hàm lượng vitamin K không đáng kể so với các loại thực phẩm khác nhưng nó sẽ tăng lên với một số chế phẩm từ đậu nành như Natto, sữa đậu nành,…
Đậu bắp
Đậu bắp có chứa tới 43% vitamin K trong tổng số khối lượng, bạn có thể nấu cháo đậu bắp với gạo và tôm sẽ dễ ăn hơn rất nhiều khi ăn trực tiếp loại quả/hạt này.
Đậu Edamane
Là một nguồn protein và chất xơ lành mạnh không làm tăng lượng đường trong máu. Bên cạnh vitamin K, nó cũng chứa các chất chống oxy hóa giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu hiệu quả.
4. Mua thực phẩm giàu vitamin K uy tín, giá rẻ ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh
Trên đây là những thông tin dinh dưỡng và vitamin K và những thực phẩm chứa vitamin K mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong việc tìm kiếm thực phẩm để bổ sung vitamin K cho cơ thể.
Thị trường thực phẩm đang ngày một trở nên phát triển, ngày càng có nhiều những địa chỉ kinh doanh buôn bán các loại thực phẩm ở khắp nơi. Vì vậy, trong suy nghĩ người tiêu dùng sẽ luôn có sự lo ngại, và e dè mỗi khi đưa ra quyết định nên mua ở đâu. Để tránh mua phải hàng kém chất lượng, trái cây giả không rõ nguồn gốc, mỗi người cần là người tiêu dùng thông minh và có ý thức trong việc chọn dùng thực phẩm sạch, an toàn, không vì ham rẻ mà chọn thực phẩm không có nguồn gốc rõ ràng.
Nếu bạn chưa biết tìm mua những thực phẩm giàu vitamin K ở đâu thì hãy đến với Nông Sản Dũng Hà. Tại Dũng Hà có sẵn nhưng thực phẩm trên với giá rẻ, đảm bảo chất lượng sẽ là địa chỉ đáng tin cậy cho khách hàng yên tâm mua sắm.
Hãy đến cửa hàng tại các địa chỉ để mua sắm ngay thôi nào:
- Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – Hoàng Mai – Hà Nội
- Cơ sở 2: A10 – ngõ 100 Trung Kính – Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B – Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – TP. Hồ Chí Minh
Hoặc liên hệ hotline: 1900986865 để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc.
http://www.google.ci/url?q=https://trangvangnongnghiep.net/